Fatih Belediye Başkanı M. Ergün Turan, İstanbul Valisi Davut Gül’ün katılımıyla Yeni Camii Simitçi Heykeli Meydanı’nda düzenlenen İstanbul Simidi Tanıtım Etkinliği’ne iştirak etti. Başkan Turan, coğrafi işaret tescilli İstanbul simidinin önemli bir kültürel değer olduğunu belirtti.

İstanbul’un asırlık lezzetlerinden biri olan ve şehrin sokak kültürüyle özdeşleşen İstanbul simidi, düzenlenen özel bir etkinlikle bir kez daha gündeme taşındı. İstanbul Valisi Davut Gül’ün katılımıyla Yeni Camii Simitçi Heykeli Meydanı’nda gerçekleştirilen İstanbul Simidi Tanıtım Etkinliği, kamu kurumlarının temsilcilerini, sektör paydaşlarını ve vatandaşları bir araya getirdi.

Programa katılan Fatih Belediye Başkanı M. Ergün Turan, İstanbul’un kültürel mirasının yalnızca tarihî yapılar ve eserlerden ibaret olmadığını, şehrin hafızasında yer etmiş geleneksel tatların da bu mirasın ayrılmaz bir parçası olduğunu ifade etti. İstanbul simidinin yüzyıllardır aynı şehir kültürünü taşıyan, farklı kuşakları ortak bir lezzette buluşturan önemli bir değer olduğunu belirten Başkan Turan, bu ürünün coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınmasının büyük bir kazanım olduğunu söyledi.

Başkan Turan, yaptığı değerlendirmede İstanbul simidinin şehrin en tanınan sembollerinden biri olduğuna dikkat çekerek, “İstanbul simidi, sadece bir unlu mamul değil; İstanbul’un sokaklarını, meydanlarını, çarşılarını ve günlük yaşamını temsil eden güçlü bir kültür unsurudur. Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan bir geleneğin, nesilden nesile aktarılan bir lezzetin adıdır. Coğrafi işaret tesciliyle birlikte bu kıymetli değerin özgün niteliği koruma altına alınmış, aynı zamanda İstanbul’un gastronomi mirasına önemli bir katkı sağlanmıştır,” ifadelerini kullandı.

Tarih boyunca İstanbul’un sosyal hayatında önemli bir yere sahip olan simidin, kentin ekonomik ve kültürel hayatının da ayrılmaz parçalarından biri olduğunu vurgulayan Başkan Turan, geleneksel ürünlerin korunmasının şehir kimliğinin güçlendirilmesi açısından büyük önem taşıdığını dile getirdi. Özellikle küreselleşen dünyada yerel değerlerin korunmasının ve tanıtılmasının her geçen gün daha da anlam kazandığını belirten Başkan Turan, İstanbul’un köklü birikimini yansıtan ürünlerin hak ettiği şekilde korunmasının gelecek nesillere karşı önemli bir sorumluluk olduğunu kaydetti.

Başkan Turan, İstanbul simidinin coğrafi işaret tescili sürecinde emek veren tüm kurum ve kuruluşlara teşekkür ederek, başta İstanbul Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Kopuz olmak üzere sürece katkı sunan herkesi tebrik etti. Bu tür çalışmaların yalnızca bir ürünün tescillenmesini değil, aynı zamanda kültürel hafızanın kayıt altına alınmasını ve yaşatılmasını sağladığını ifade etti.

Yeni Camii çevresinde düzenlenen etkinlik boyunca katılımcılar İstanbul simidinin tarihî serüveni, üretim özellikleri ve coğrafi işaret süreci hakkında bilgi alma fırsatı buldu. Şehrin en köklü lezzetlerinden birinin tescillenerek koruma altına alınmasının memnuniyetle karşılandığı programda, İstanbul’un gastronomi kültürünün tanıtılmasına yönelik çalışmaların önemine dikkat çekildi.

Tarihî yarımadanın simge noktalarından biri olan Yeni Camii Simitçi Heykeli Meydanı’nda gerçekleştirilen etkinlik, İstanbul’un kültürel ve gastronomik mirasına yönelik farkındalığın artırılmasına katkı sunarken, katılımcıların yoğun ilgisiyle tamamlandı. Program, İstanbul simidinin yalnızca bir lezzet değil, aynı zamanda şehrin yaşayan hafızasını temsil eden önemli bir kültürel değer olduğunu bir kez daha ortaya koydu.

Muhabir: Dursun BÖLÜK